¿La ciruela seca está arrugada y seca?
¡La bomba de calor con sistema de enfriamiento gradual conserva toda la pulpa de la fruta!
"Are you a food processor dealing with dried plums shrinking over 30% with tough, raisin - like flesh?" Traditional dryers' temperature fluctuations rupture cell walls and degrade pectin.
Las secadoras con bomba de calor, que utilizan curvas de temperatura variable en varias etapas, ofrecen una solución. Aumentan la turgencia de la fruta en un 45 % y limitan la reducción del diámetro a ≤15 %.