Essiccatore per chicchi di caffè e fave di cacao

I chicchi di caffè e cacao richiedono una rigorosa essiccazione e disidratazione a bassa temperatura per stabilizzare i grassi interni e le sostanze aromatiche. L'essiccazione tradizionale ad alta temperatura, infatti, danneggia facilmente gli strati oleosi dei chicchi, causando acidità o un sapore stantio. I nostri essiccatori a pompa di calore per chicchi di caffè e cacao sono dotati di un preciso sistema di controllo della temperatura e dell'umidità, che supporta un'essiccazione a gradiente lento e un trattamento di essiccazione post-fermentazione. Rimuovono efficacemente l'umidità residua all'interno dei chicchi, prevengono la formazione di muffa, l'acidificazione e la non uniformità del contenuto di acqua, preservando appieno l'aroma delicato del caffè e la ricca consistenza del cacao. Adatti alla lavorazione industriale di ciliegie di caffè fresche, chicchi di caffè verde e fave di cacao, rappresentano la soluzione di essiccazione ideale per stabilimenti di produzione di materie prime per bevande e aziende di trasformazione dei chicchi.