জিমু স্পাইসেস ড্রায়ার মেশিন মসলা শুকানোর জন্য আদর্শ। এতে মসলাগুলো একসাথে স্তূপ করে রাখা যায়, গরম বাতাস নিচ থেকে উপরের দিকে প্রবাহিত হয় এবং সমস্ত মসলা সমানভাবে শুকিয়ে যায়। এর তাপমাত্রা ১৮°C থেকে ৭৫°C পর্যন্ত নিয়ন্ত্রণ করা যায়। এতে ডিহিউমিডিফাই ফাংশনও রয়েছে, যার মাধ্যমে আর্দ্রতা ৫% থেকে ৯৯% পর্যন্ত নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

এটি ৩০০ কেজি থেকে ১০ টন পর্যন্ত বিভিন্ন ধারণক্ষমতায় পাওয়া যায়, যা বিভিন্ন ধরণের ফল শুকানোর জন্য উপযুক্ত, যেমন—সাদা বা কালো গোলমরিচ, মৌরি বা স্টার অ্যানিস, এলাচ, রসুন, মৌরি, লাল লঙ্কা, দারুচিনি, তেজপাতা, অরিগ্যানো, ভ্যানিলা, জিরা, লবঙ্গ, থাইম, রোজমেরি, জায়ফল, সরিষা, সেলারি, মেথি, ধনে, তুলসী, শুলফা, ছোলা, জাফরান, আদা, হলুদ, লেমনগ্রাস, কারি পাতা, গারি, তেঁতুল, সিট্রোনেলা ইত্যাদি।