ლეღვის სამრეწველო გაშრობა JIMU-ს საკვების თბოტუმბოს საშრობით

კვების გადამამუშავებელ ინდუსტრიაში სეზონური პროდუქტების, მაგალითად ლეღვის, შენარჩუნება და მათი კვებითი ღირებულების შენარჩუნება, მთავარ გამოწვევას წარმოადგენს. JIMU-ს საკვების თბოტუმბოს საშრობი გთავაზობთ ეფექტურ, სამრეწველო მასშტაბის გადაწყვეტას სხვადასხვა ხილის, ბოსტნეულის და ხორცის გასაშრობად, სადაც ლეღვი ამ მოწინავე ტექნოლოგიის შესანიშნავი კანდიდატია.

ეფექტური და ენერგოდამზოგავი გაშრობა

JIMU-ს თბოტუმბოს საშრობი მუშაობს დახურული ციკლის სისტემაზე , რომელიც ამუშავებს სითბოს, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს ენერგიის მოხმარებას ტრადიციულ გაშრობის მეთოდებთან შედარებით. გამონაბოლქვი ტენიანი ჰაერიდან მგრძნობიარე და ფარული სითბოს აღდგენით, სისტემა აღწევს გამორჩეულ ენერგოეფექტურობას. თბოტუმბოს საშრობების სპეციფიკური ტენიანობის ექსტრაქციის სიჩქარე (SMER) ჩვეულებრივ მერყეობს 1.0-4.0 კგ/კვტ.სთ- ს შორის, რაც გაცილებით აღემატება ჩვეულებრივი კონვექციური საშრობების 0.2-0.6 კგ/კვტ.სთ -ს. ეს გაშრობის პროცესს როგორც ეკონომიურს, ასევე ეკოლოგიურად სუფთას ხდის.

ლეღვის ოპტიმალური გაშრობის პროცესი

ლეღვის გასაშრობად, JIMU-ს საშრობი იყენებს ფრთხილად კონტროლირებად მრავალსაფეხურიან პროცესს:

1. მომზადება : შეარჩიეთ მწიფე ლეღვი, მოაშორეთ დაზიანებული ნაყოფი და კარგად გარეცხეთ. ლეღვის დაჭრა შესაძლებელია ზედაპირის ფართობის გასაზრდელად და გაშრობის დასაჩქარებლად.

2. ტემპერატურის კონტროლირებადი გაშრობა :

   • საწყისი გაშრობა დაახლოებით 55°C ტემპერატურაზე სათანადო გაცხელებისთვის, კორპუსის გამკვრივების გარეშე

   • ძირითადი გაშრობის ფაზა 60-65°C- ზე აქტიური გაშრობით

   • საბოლოო გაშრობის ეტაპი 68°C- ზე, ტენიანობის სამიზნე შემცველობის მისაღწევად

ეს კონტროლირებადი მიდგომა ხელს უშლის ზედმეტად ან არასაკმარისად გამოშრობას, რაც უზრუნველყოფს თანმიმდევრულ ხარისხს მთელი პარტიის განმავლობაში.

კვებითი ღირებულების შენარჩუნება

JIMU-ს საშრობის დაბალ ტემპერატურაზე გაშრობის შესაძლებლობა (20-80°C) იდეალურია ისეთი სითბოსადმი მგრძნობიარე მასალებისთვის, როგორიცაა ლეღვი, და ინარჩუნებს მათ კვებით ფასს. ჩირი ლეღვი ინარჩუნებს თავდაპირველი საკვები ნივთიერებების უმეტესობას, მათ შორის:

• მაღალი დიეტური ბოჭკოვანი შემცველობა (13.30 გ 100 გ-ზე)

• აუცილებელი მინერალები , როგორიცაა კალციუმი (363 მგ), კალიუმი (898 მგ) და მაგნიუმი (96 მგ)

• B ვიტამინები, მათ შორის თიამინი (0.13 მგ) და რიბოფლავინი (0.07 მგ)

დახურული საშრობი სისტემა ხელს უშლის გარე დამაბინძურებლებით დაბინძურებას, რაც უზრუნველყოფს საკვების უსაფრთხოებას და ხარისხს.

დიდი სიმძლავრის სამრეწველო გადამუშავება

სამრეწველო ოპერაციებისთვის შექმნილი JIMU-ს საკვების თბოტუმბოს საშრობი თითოეულ პარტიაში მნიშვნელოვან გადამუშავების სიმძლავრეს გთავაზობთ, რაც საშუალებას იძლევა ლეღვის ჩირის ფართომასშტაბიანი წარმოებისა და ყველა პროდუქტის ერთგვაროვანი ხარისხის შენარჩუნების პარალელურად. სისტემის მოწინავე მართვის სისტემები საშუალებას იძლევა ავტომატური მუშაობისა მინიმალური ზედამხედველობით, რაც ოპტიმიზაციას უკეთებს გაშრობის პარამეტრებს სხვადასხვა მასალისთვის.

გახანგრძლივებული შენახვის ვადა და მრავალფეროვნება

ტენიანობის შემცველობის შემცირება დაახლოებით15-20% გამომშრალ ლეღვში მნიშვნელოვნად იზრდება მათი შენახვის ვადა, რაც აფერხებს მიკრობების ზრდას და ფერმენტულ დეგრადაციას. შენახვის ეს მეთოდი საშუალებას იძლევა ლეღვი მთელი წლის განმავლობაში იყოს ხელმისაწვდომი მაცივრის გარეშე.

ლეღვის გარდა, JIMU-ს საშრობი ეფექტურად ამუშავებს სხვადასხვა საკვებ პროდუქტს, მათ შორის სხვა ხილს, ბოსტნეულს, ხორცს, მწვანილებსა და სამკურნალო მცენარეებს, რაც მას მრავალმხრივ ინვესტიციად აქცევს საკვების გადამამუშავებელი ობიექტებისთვის. .

დასკვნა

JIMU-ს საკვების თბოტუმბოს საშრობი წარმოადგენს ინდუსტრიული მასშტაბის ლეღვის გაშრობის მოწინავე გადაწყვეტას, რომელიც აერთიანებს ენერგოეფექტურობას , კვებითი ღირებულების შენარჩუნებას და დიდი სიმძლავრის გადამუშავებას . ლეღვის ბუნებრივი ფერის, არომატისა და საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებით, შენახვის ვადის გახანგრძლივებით, ეს ტექნოლოგია ხელს უწყობს საკვების გადამუშავების მდგრად პრაქტიკას, რაც სარგებელს მოუტანს როგორც მწარმოებლებს, ასევე მომხმარებლებს.